Patates Douces Rôties, Lentilles aux Épices et Sauce de Cajou à la Lime
Voici un beau plat rempli de saveurs et de textures : patates douces rôties au four, lentilles aux épices et à l’ail rôti, sauce crémeuse de cajou et sésame à la lime, le tout garni généreusement d’oignons rouges marinés et de coriandre fraîche. C’est le type de plat que j’adore faire pendant la transition de l’hiver au printemps. Il est à la fois nourrissant avec ses quartiers de patate douce rôtis au four et son mélange de lentilles aux épices, mais avec une belle fraîcheur qui appelle au temps plus doux avec la lime, la coriandre et l’oignon mariné.
J’ai développé cette recette pour la belle entreprise d’ici Logan Petit Lot, en utilisant leur Beurre de Cajou et Sésame pour la sauce crémeuse à la lime (un match merveilleux!). Si vous n’avez pas accès à leurs beaux produits, vous pourriez créer une sauce à base de beurre de cajou régulier, d’un autre beurre de noix ou même de tahini.
Cette publication n’est pas commanditée, j’ai développé cette recette pour le site web de Logan Petit Lot et j’ai pensé que vous l’aimeriez aussi!
Pour cette recette, vous aurez besoin de:
patates douces
ail
huile pour la cuisson
lentilles vertes (du Puy)
épices: cumin, coriandre, cannelle, flocons de piment fort
pâte de tomates
oignon rouge
vinaigre de cidre de pomme
sucre
sel de mer
lime
coriandre fraîche
Pour la recette complète, visitez Logan Petit Lot: Patates Douces Rôties, Lentilles aux Épices et Sauce de Cajou à la Lime
Patates Douces Rôties, Lentilles aux Épices et Sauce de Cajou à la Lime
Végan, Sans Gluten